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적절한 포장재를 선택하려면 소시지 종류, 가공 방법, 유통 기한, 소비자 선호도 및 비용의 균형을 맞춰야 합니다. 다음은 단계별 가이드입니다: 1. 소시지 종류 · 수제/전통: 진정한 풍미를 위해 천연 케이싱 (통기성, 식용 가능) 사용 (예: 초리조). · 산업/가공: 균일성을 위해 인공 케이싱 (플라스틱/단백질 섬유) 사용 (예: 핫도그). 2. 가공 방법 · 훈연: 연기가 침투할 수 있도록 통기성 케이싱 (셀룰로오스/천연) 사용 (예: 프랑크푸르터). · 고온 조리: 핫도그/런치 미트에 플라스틱 케이싱 (열 저항, 높은 장벽 ... 자세히보기
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셀룰로오스 케이싱은 식물성 섬유(목재 펄프 또는 면)로 만들어진 인공 소시지 케이싱입니다. 식용이 아니며 가공 과정에서 구조적 지지 및 보호를 제공하도록 설계되었습니다. 생산 과정식물성 섬유는 점성 용액(비스코스)으로 변환되어 튜브형 막으로 압출되고, 황산으로 처리하여 응고시킨 후 건조됩니다. 그 결과 열과 습기에 강한 강하고 유연한 케이싱이 만들어집니다. 소시지 제조의 주요 역할 1. 구조적 지지: 소시지 혼합물을 충전, 조리 및 건조하는 동안 제자리에 고정합니다. 유화 소시지(핫도그) 또는 다진 고기(킬바사) 소시지에 필수적입니... 자세히보기
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플라스틱 케이싱—PVC(폴리염화비닐) 또는 PVDC(폴리염화비닐리덴)와 같은 합성 고분자로 만들어짐—은 소시지 생산에 널리 사용됩니다. 흔한 질문: 안전한가요? 안전성예—플라스틱 케이싱은 식품 등급 기준을 충족하는 경우 안전합니다. FDA(미국) 및 EFSA(EU)와 같은 규제 기관은 엄격한 테스트를 거쳐 PVC/PVDC를 승인합니다. 이러한 재료는 불활성(음식과 반응하지 않음)이며 정상적인 가공/보관 조건에서 유해 물질을 방출하지 않습니다. 중요 참고 사항: 플라스틱 케이싱은 식용이 아닙니다. 소화가 되지 않고 위장 문제를 일으킬 ... 자세히보기
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단백질 콜라겐 껍질은 동물의 피부, 힘줄 또는 결합 조직 (일반적으로 돼지 또는 소) 에서 발견되는 단백질인 콜라겐으로 만든 인공 소시지 껍질입니다.그들은 천연 껍질의 식용성과 질감을 인공 껍질의 균일성과 가공성을 결합합니다.. 생산 과정콜라겐 은 동물성 부산물 에서 추출 되고 정화 되고 페이스트 로 만들어진다. 페이스트 는 튜버 모양 인막 으로 진압 되고, 화학 물질 (예: 포름 알데히드) 으로 처리 되어 안정화 되고, 건조 된다..그 결과 유연하고 먹을 수 있는 껍질이 생겼습니다. 장점 1.식용성: 플라스틱/세룰로오스와 달리 식... 자세히보기
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천연 케이싱과 인공 케이싱 중 어떤 것을 선택하느냐에 따라 소시지의 품질, 비용, 시장 적합성이 결정됩니다. 다음은 두 가지를 비교한 내용입니다: 천연 케이싱동물 내장(돼지, 양, 소)으로 만들어진 천연 케이싱은 세척, 긁어내기, 보존(보통 소금 사용) 과정을 거칩니다. 전통적인 매력으로 높이 평가받으며 수세기 동안 수제 소시지 제작에 사용되었습니다. · 장점: 식용 가능, 통기성(진정한 풍미를 위해 연기 침투 허용), '자연적' 인식. · 단점: 크기/모양이 가변적(대량 생산에 부적합), 노동 집약적인 가공으로 인해 더 비쌈. · ... 자세히보기
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소시지 포장 재료는 소시지 혼합물을 포위하는 외부 층으로 제품 안전, 품질 및 유통 기간을 위한 중요한 방어 라인으로 작용합니다.이 재료들은 자연적인 동물성 가루에서 합성 또는 식물성 인공 옵션에 이르기까지 다양합니다., 각각은 특정 처리 및 소비자의 필요에 맞춘다. 그들의 주요 기능은 다각적입니다: ·보호: 박테리아, 수분, 산소 같은 오염물질에 대한 장벽으로 작용하여 훼손을 방지하고 신선함을 유지합니다. 예를 들어,산소 감수성 소시지는 높은 장벽 물질에 의존합니다.예를 들어, 플라스틱 또는 단백질 섬유) 가 썩지 않도록합니다. ... 자세히보기
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2025년 5월 14일, 우리는 벨라루시의 가치있는 고객인 EVAN grpup을 현장 공장 감사에 위해 제조 시설에 환영하는 기쁨을 가졌습니다.이 방문은 EVAN 그룹이 우리의 생산 능력에 대한 직접적인 통찰력을 얻을 수있는 훌륭한 기회를 제공했습니다., 품질 관리 프로세스 및 국제 식품 안전 표준의 준수. 방문 도중, EVAN 그룹은 우리의 식품 등급 청정실 시설에 대한 포괄적 인 투어를 받았습니다. 그는 우리의 클래스 100,000 인증 (먼지 없는 워크샵),그는 우리의 엄격한 위생 프로토콜을 지켜, 첨단 공기 필터링 시스템 및 ... 자세히보기
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소시지 를 만들기 위해 플라스틱 소시지 인체 를 어떻게 사용 합니까? 사용 하기 전 준비 껍질이 채워지고 요리하는 동안 잘 작동하려면 적절한 준비가 중요합니다. 저장: 플라스틱 가구 를 햇빛 이 직접 닿지 않는 시원하고 건조 한 환경 에 보관 하십시오. 습기 나 열 에 노출 되면 재료 가 훼손 되거나 달라붙게 될 수 있습니다. 크기 선택:다양한 크기의 소시지를 만드는 데, 대응하는 껍질 크기를 선택해야 합니다, 여기 공식이 있습니다:소시지의 최종 크기 Φ= 플라스틱 소시지 껍질의 평평한 너비/1.5 浸泡 (필요한 경우): 일부 껍데... 자세히보기
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우리는 시에드라는 튀니지의 혁신적인 기업가가 오늘 우리 회사를 방문했다고 기쁘게 발표합니다.그의 방문은 튀니지와 우리 나라 사이의 국제 협력을 촉진하고 새로운 비즈니스 기회를 탐구하는 데 중요한 한 획을 그었습니다.그의 방문 기간 동안, 사이드는 북아프리카의 시장 추세와 기업가 전략에 대한 독특한 통찰력을 공유하여 우리 팀에게 귀중한 관점을 제공했습니다.양측의 강점을 활용할 수 있는 잠재적인 협력을 논의했습니다.서로 성장하고 성공하는 것을 목표로 삼고 있습니다. Said의 문화 간 다리를 건설하는 열정은 정말 영감을 줍니다.우리는 ... 자세히보기
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중국 봄 축제 2025 자세히보기
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